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オカノリ - 2008.05.28 Wed

20080601082822



先日まとめ買いしてきたハーブの中で初めてお会いした「おかのり」
どんなものかちょっと調べてみました。

アオイ科の1年草(自家採種で更新できる)
暑さや寒さにも強く、真夏でも丈夫に生育する。
草丈15cm、葉数10~15枚が食べごろで、葉が堅くなる前に若どりをする。
アクやクセがなく、おひたし、天ぷら、油炒め、酢の物、汁の実など、
幅広い料理でオカノリ特有の風味を味わうことができます。
ビタミン類を豊富に含み、カルシウムはホウレンソウの2倍も含みます。

との事、なんだかハーブというよりもお野菜みたい。
放っておくと2mにもなるんですって!

お庭に出てちょっと摘んでお味噌汁の具があるってちょっとステキ

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北海道で、大好きな薔薇や宿根草を中心に、カラーリーフやグラスを使いお花が咲いてない時も楽しめるナチュラルガーデンをめざしています☆.。.:*・°


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